梅の土用干しが終了しました

毎日、猛暑続きですが、梅干しづくりの土用干しには絶好の天気です。７月２８日から３階の渡り廊下で土用干しをしました。そして、一緒に干した赤じそと干しあがった梅を新しい袋に入れました。これから、水分がしっとりとなじむまでもう少し寝かします。まもなく梅干しが完成します。