室温発酵

粉と酵母と塩と水だけのまるぱん

夏は、酵母（イースト）少なめ

(いつもの2/3〜1/2）

ムンムン暑すぎない部屋の室温で

丁度良く発酵しました。

２次発酵は、blossomでおなじみの

指定ゴミ袋を活用したドーム型です。

ちいさめのまるぱんなら、その分

焼き時間は短く。

まとめてたくさん焼いて

すぐに食べない分は、粗熱がとれたら

冷凍用保存袋に入れ、できるだけ密閉して冷凍しています。

シンプルなまるぱんは、そのまま食べるもよし

ピーナツバター&ブルーベリージャムサンドを

深煎り珈琲と一緒にいただくのがお気に入りです♪