文旦とバレンタイン

立派な高知の文旦をいただきました。

皮のピールを作ってみました。

3回茹でこぼしてアクを抜きます。

でも、そんなにアク抜き必要ないかも。

もっと苦くてもよかったかな。

苦味好きなので。 

砂糖を入れ、煮詰めたら

丸一日、干します。

皮と同じ量の砂糖を使うみたいなのですが、

かなり減らしたので

乾燥が遅かったかもしれません。

でも、美味しい〜です。

これぐらいの甘味でちょうど良かったかも。

バレンタイン用にチョコをコーティング。

ちっとも上手くコーティングできませんでした(^^;;

難しいですね。

そして、お世話になっている方へお届けしました。

色々ありがとうございございました❤️