３週間で完成！ひよこ豆の甘口白味噌

オーガニックひよこ豆の甘口白みそづくり

ひよこ豆といえば、中東料理のフムス　というペースト状の料理が有名ですが

ひよこ豆で作る白味噌もおすすめです！

甘味が強くあっさりとしてクセのないひよこ豆白味噌は、和風料理だけでなく洋風料理とも相性が良いです。

そのままディップとしていただくのはもちろん、

シチューやグラタンなどの料理に、また、ケーキやプリンなどのお菓子に入れるとコクと旨み、さらに甘みも増し一段と美味しくなります。（味に深みが増すため、乳製品不使用で調理の際は、特にお勧めです！）

ひよこ豆は食物繊維が豊富なため通便作用、また、カリウムも多く、むくみ防止や二日酔い改善に効果があると言われています。妊娠中の方や貧血気味の方に必要な葉酸も豊富に含まれています。

長期熟成の寒仕込みひよこ豆米味噌に比べ、こちらは３週間前後で完成し、天地返しも不要なため、お忙しい方にもおすすめのお味噌です！

◇オーガニックひよこ豆使用

◇自然栽培ささにしき米麹使用（講師自家製）

※ひよこ豆白味噌を使った簡単レシピのご紹介として、ひよこ豆白味噌ドレッシングもお伝えします！

‘ご飯が進む‘という言葉がありますが、このドレッシングはまさに野菜が進みます！

（少量ですがお土産付です）

※マヨネーズやシーザードレッシングとは全く異なります。

※卵・乳製品不使用

◆日時◆　～２０１９年～

　９月　　２８日（土）　１３時～１５時半  　満席  

１０月       １２日（土）   １３時〜１５時半      満席 8/7 11時更新

　※１０月１２日は台風１９号の接近に伴い、中止とさせていただきます。

お申込みの皆様には、後ほどご連絡をさせていただきます。

　10/9 10時半更新

◆費用◆　

６０００円（税込）（ひよこ豆白味噌１ｋｇ前後、国際発酵食医膳協会オリジナルレシピ、ひよこ豆白味噌ドレッシングのお土産付＆ひよこ豆白みそ使用おやつ＆ワイルドクラフトハーブティー付）

※短期間で完成する味噌のため、ジプロックで仕込みます。容器はお持ちいただかなくて結構です。

※お菓子は、ひよこ豆白味噌ジェラートの予定です。（卵・乳製品不使用）

◆場所◆

東京大田教室　

・東急池上線　 久が原駅より徒歩５分　　　　　

・東急多摩川線　鵜の木駅より徒歩５分

※ご入金確認後、詳細メールをお送りいたします。

※教室の都合上、女性の方のみとさせていただきます。

※ご家庭用の発酵調味料レッスンとなりますので、恐れ入りますが、商業目的や同業者の方のご参加はご遠慮願います。

◆キャンセルポリシー◆

　開催日１週間前～前々日　２０％

　　　　　　　　　　前日　５０％

　　　　　　　　　　当日　全額　

2019/8/6更新