味噌仕込みＷＳ開催しました。

今日は今年一回だけ開催した味噌仕込みのWSでした。

会場は東邦ガスの西尾ショールーム。

ところどころ私らしさが散りばめてある講座です。

「なぜ？どうして？このやり方なの？」

自分自身が自問自答して10年以上。

その集大成のような講座内容。

味噌仕込みは生徒様は忙しいです。

私は準備とフォローに徹します。

そしてまかない作り。

だって。

お味噌仕込みって。おなかすくんですよ（笑）

補充しないとね💛

メニューは私の自家製豆味噌（2年もの）を使ったお料理。

今年は

・味噌牛蒡の混ぜご飯

・有機こんにゃくの田楽

・だし要らずの味噌汁

・茹で大豆

・香の物（無農薬の紅芯大根と蕪）

と今日はおまけで

生徒様がご自宅の畑で無農薬栽培しているルッコラをお持ちくださったので

・ルッコラのお浸し

まるで

普段、私が好んで食している素食膳ですが

皆様、美味しく楽しく召し上がっていただけました💛

やっぱりお味噌作りは皆でワイワイやった方が楽しいねー。

と生徒様方。

一人で作ると孤独ですからね（笑）

来年もリクエストがあれば開催しますね。