十割蕎麦試食会。

こんにちは、写真館からブログアップです、里山の朝晩はかなり涼しくなっていますが流石に日中はまだまだ暑い日が続いているようです。

起きてから今日は写真館でのんびり画像編集でもしょうかと決めて移動しました、貝泊集落に入って直ぐに山ぼうしの家（カンパーニュー）が有り前を通り過ぎる時にオーナーさんを見かけたので声を掛けたら写真館隣のSさんも居て手打ち十割蕎麦の試食会をするので食べて下さいと声を掛けられました・・・実は山ぼうしの家カンパーニューさんで１０月から打ち立て蕎麦の提供を始めると言う事でした。

ならばお礼にグルメ取材撮影をしょうと写真を撮らせて頂きました、撮って居た写真が多く、後日別の写真も撮るので何回かに分けて写真をアップ致しますので見てください、今回は蕎麦打ちの撮れたて写真をアップ致します。

県道７１号線貝泊集落に入ると最初に有る建物が山ぼうしの家カンパーニューさんです、以前は産直販売所で現在はカンパーニューさんが不定期ではありますが食事、お弁当の仕出しもしているのかな。

蕎麦打ちが始まります、仕事カメラを持って居ましたがレンズは単焦点６０ミリ１本だけしか有りません、頭の中でイメージを組み立てながら蕎麦打ちを見ています。

蕎麦打ちの始まりです・・・県内外のグルメ取材撮影で何度か見ている作業の流れを思い出しながら撮り始めました。

水の量はその時の状況、環境で若干の違いが有るそうですよ。

オーナーさんが捏ねた蕎麦を伸ばし始めました、専門用語が分からないので自分の見た感じで書きます、ご了承ください。

別の方も蕎麦を伸ばし始めました。

伸ばした蕎麦を折りたたんで麺として切り揃えています。

時間をきっちり測り蕎麦を茹で始めました。

十割蕎麦（つけ汁も自家製）、蕎麦団子、集落産野菜の天ぷら、有精卵の玉子焼き、自家製野菜の漬物がセットになるようです。ちなみに値段は１３００円を想定しているみたいです。

先日長野で食べた天ぷら蕎麦の半額以下、これに揚げたて天ぷら、焼き立て玉子焼き、作りたて蕎麦団子がセットになっています・・・手間暇をかける分大量には出来ないので当初は２０食限定の提供になると話していましたね。

地元集落で採れた夏野菜です。

今日は自分を含め地元の方達が試食会に来ていました、これから詳細が少しずつ伝わって来ると思いますので蕎麦好き、気になる方は是非貝泊集落、山ぼうしの家カンパーニューにドライブがてら足を運んでみてはいかがでしょうか？