野郎飯流・舞茸と蕪と水菜のサラダ仕立てバルサミコ風味

蕪と舞茸をオイルで炒めて、しゃきっとした水菜と合わせてバルサミコ酢で召し上がっていただく一皿。冷たいばっかがサラダじゃないと考えているので、だいたいこういう皿がよく出てきます。簡単だしね。

■材料

・舞茸（食べたいだけ）

・蕪（食べたいだけ）

・水菜（食べたいだけ）

・塩（適量）

・オリーブオイル（適量）

・バルサミコ酢（適量）

■作り方

1.皿に、適当に切っておいた水菜を敷き詰める。

2.適当に切った蕪と舞茸をオリーブオイルで炒め。塩で味付けして、仕上げにバルサミコ酢をかけたものを水菜の上にどんと盛り付けて完成。

発想としては、「食べるドレッシング」

暖かいもんと冷たいもんを一緒に食べるその対比も楽しんで貰えばいいかねぇ。