「今日はなんの日？かいわれ大根の日」不妊鍼灸と妊活鍼灸が得意のmeilong

こんにちは！

meilong恵比寿mana院の小田です^^

9月18日は「かいわれ大根の日」。

語呂合わせで「9（かい）18（われ）」とされているそうです！？

かいわれ大根はシャキシャキした食感とピリッとした辛みが特徴で、サラダや刺身のつまによく使われます。でも、家庭で簡単に栽培できる野菜でもあるんです。紙コップに水を張り種をまくだけで数日後には収穫可能。

まさに「食卓のミニ農園」です^^

栄養面でも優秀で、ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富。発芽直後のスプラウトは抗酸化作用も強いので、ただの付け合わせとは思えません。江戸時代には薬味として重宝されていたそうで、今日もその役割は変わらず。

小ネタとして、かいわれ大根は切る方向や長さで味わいが変わることも。今日はいつもの料理にかいわれをプラスして、食感や香りの変化を楽しんでみると、新しい発見がありそうです。

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