野菜の【取り方】で栄養UP!!

こんにちは！

白髪染め専門店カラーストーリーのブログをご覧頂き、

ありがとうございます！

美容と健康に欠かせない、食生活。

その中でも、日ごろから意識的に摂取するのが

野菜ではないでしょうか？

よく、一日分の野菜が取れる〇〇というネーミングの

ご飯や飲み物を目にしますが、その野菜は調理の仕方によって

栄養素が変わってきます。

例えば、お肌をキレイに保つために欠かせない「ビタミンＣ」ですが

このビタミンＣは熱に弱く、加熱することで減ってしまうのが特徴です。

ですので、自販やコンビニなどで目にする温かいレモン系のドリンクなんかは、

積極的に摂取！という観点では効果があまり期待できないかもしれません。

ビタミンを多く含む代表的な野菜が、緑黄色野菜ですが

先にお伝えした通り、熱することでビタミンが減ってしまうため

茹でるよりも、蒸すことがおすすめだったりするわけですね！

蒸し野菜は、他のお肉や魚などとも一緒に調理ができるため、

調理時間の短縮化にも繋がるのと、味付けのバリエーションも豊富なので

日々摂取しても飽きがこないかもしれません。

後は、茹でる以外の調理法でビタミンをあまり減らさずにできるのは

レンジでの加熱です。

特に葉物の野菜なんかには有効的かもしれません！

日々意識的に取りたい野菜ですが、その栄養価を保ち

効率的に摂取していきたいですね。

調理法が増えると、料理の全体的なバリエーションも増えると思いますので

ぜひ色々な方法を試してみてくださいね！

それでは、また♪

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