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鹿北んもん

ふのよか カラーこんにゃく+こんにゃく愛☆

2019.02.18 07:02



鹿北でこんにゃくを作って 鹿北をPR中の、「山鹿ふのよか」サン。


コチラでも何度もご紹介中ですが、

今回、カラーこんにゃくば作る。という情報をキャッチしたので

見に行って来ました◎





鹿北の食材を作ってこんにゃくに色を付けるというコトで

このイロトリドリのこんにゃくを見て下さい!!!


キレイな色でしょ◎


ちなみに、何ば使ってこの色を出されてるでしょう!?





左らか答えをいいますよ。


黄色 → カボチャ

オレンジ → 赤パプリカ

緑 → ほうれん草



それぞれの配合は起業秘密ですが

撹拌する時に、一緒に入れるそうです◎


とにかく、地元の食材を使う事にこだわりを持って作られてます◎



ちなみに、他にもイロイロ試行錯誤されて

いろんな色を開発されてますよ◎


玉ねぎの皮 → ブルー

ゴマ → 黒

にんじん → ピンク


鹿北には薬草が多いからしたいけどアクが強い。とか

紫芋は、紫にはならずに、黒っぽくなるとか

試行錯誤をしたからこその発見も◎




そして、ゆがく時は、1種類ずつしないと、風味とかが変わるため

1つずつ湯がかれてます。


ちなみに、カラーこんにゃくは

注文がないと作らないということです◎


こぎゃんカラフルなこんにゃくの出来るなら

また新しいこんにゃくの可能性が広がりますよね~!!!








そんなこんなで、いつものこんにゃく作り風景も◎


カラーこんにゃくの奥に見えるは。。。



ふのよか名物、杵つきこんにゃくです!!!


体力はかなり使うばってん、

普通の丸こんにゃくとは違う歯ごたえがまた美味しいのであーる。



杵つきこんにゃくばつく時には、

実はですね~♪ 掛け声があるとですよぉ~~◎


コレが耳に残って、知らない間に口ずさんでる事、間違いナシです!!


フェイスブックとインスタにて動画配信中☆






そして、毎回、このこんにゃくを

作ってる風景ば見せてもらうとですが

何とも、ステキな瞬間がいっぱいなのです。




何と言ったらいいんでしょうか。

撮る側としては、たまらん瞬間がいっぱいなのでございます◎

萌え萌えとです。(笑)



大鍋と、他にもガスコンロが2つ稼働中なので

中は、ポカポカぬくぬくとです。


逆に、夏は、地獄です。。。汗



そして、大鍋の中では

こんにゃくさんが踊っておりました◎



それをなだめるように、優しく優しく見守る。


湯がかれてるこんにゃくさんのこのハリ☆

凄いっ!!!! 驚




そして、長年の経験がモノをいう。


指で確かめ、湯がけたら


水で冷やす。



冷ましてる間に、今度は、杵つきこんにゃくを丸める。


きちんと撹拌しないのが、この杵つきのヨカトコ◎




そして、冷ましたはずのこんにゃくからは

まだまだ湯気が出てくる。


30分~40分程は、湯がくので簡単には冷めないです。



出来上がったばっかりのこんにゃくは、こんなにもパンパンしとるとです。


そして、つややかで、うっとりするほど、綺麗☆



そして、扇風機で風を当てながら、冷ましていく。



そして、出来上がったら、道の駅かほくなどへ配達。



作業風景を一部始終を見てると、

それこそ、ふのよかサンの愛を感じるのです。



そこには、確かに ”地元愛” と ”こんにゃく愛” があって、

愛があるからこそ出来る、こんにゃく作りなんだな。と思う訳です。



やっぱ、愛ですよね~。


愛がある人、ない人は、

その人の仕事ぶりや、

目や、喋ったみた感じですぐに分かります。




ハッキリ言って、愛がなけりゃ、

このがまだしモンなんて、メンドクサクてできませんよ。(笑)

本音はそうです。


でも、誰かが鹿北をPRしないと、廃れていく。


だったら、ワタシがする!!

中途半端なヤツには、任せておけん!!! 

まっ。これが本音ですよ。


人生、人のために、どれだけ出来るか。ですよ。






どさくさに紛れて、こんな発言しちゃいましたが


それが出来るか、出来ないかは、

そこに、愛があるか、ないか。だと思います。



全ては、愛。


そして、人。 だと ワタシは、思います。


話は、ソレちゃいましたが、


ふのよかさんには、こんにゃく愛を

確かに感じたので、何度もPRさせて頂いてます。



鹿北愛とこんにゃく愛たっぷりの、ふのよかさんのこんにゃく。



丸こんにゃくと、杵つきこんにゃくたち。


ほなこて、美味しいかけん、一度食べてみて下さい♪



道の駅かほくで、絶賛販売中です。



山鹿ふのよか、どうぞ宜しくお願いします◎