高たんぱく低カロリー！

ふんわり軽い上に食べごたえもしっかり！フーチャンプルーに沖縄『くるま麩』を！

＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

突然ですが、みなさんは沖縄料理好きですか？沖縄そばに、ラフテー、タコライス、サータアンダギー。さらに忘れてはならないのが、ゴーヤチャンプルー。そしてチャンプルー料理！

チャンプルーとは、沖縄の言葉では「ごちゃまぜ」を意味し、ゴーヤだけでなく、ソーメンや豆腐、麩など、使われる主な食材によって料理名がつけられています。

きょう、私がオススメしたいのが、「鹿児島物産」で扱っている『くるま麩』（３本入）を使ったフーチャンプルーです！

材料は、とってもシンプルで経済的！沖縄の『くるま麩』１本と玉子４個、ニラ、もやし、だし汁と塩のみ。（※ワタシはカンタンに白だしを使います）

①『くるま麩』を小さくちぎって水でもどします。

②もっどた『くるま麩』をしっかり絞って、だし汁と塩（白だしでもＯＫ）で味をつけた卵液に10分くらい漬け込みます。

③油を引いたフライパンで両面をこんがりと焼くと、ふんわり仕上がります。

④『くるま麩』はいったん取り出して、同じフライパンでもやしとニラを炒めます。

⑤そこに『くるま麩』を投入して、味を整えたらできあがり～！

出来上がったフーチャンプルーの『くるま麩』は、ふんわり軽い上に、食べごたえもしっかり。めっちゃカンタンでおいしいです！

『くるま麩』＝小麦＝糖質というイメージがありますが、製造工程で小麦粉に含まれるでんぷんを取り除き、より純粋なグルテンにしていきます。一般的な麩と比べて、溶けにくく、形崩れしにくいのはこの工程のおかげ。

高たんぱく、低カロリーなので、ダイエットにもよさそう。ウチの中学生男子はこのフーチャンプルーが大好物で、たまにリクエストしてくるほど。

食べたことがない人も、ぜひつくって食べてみてください。きっとハマってレパートリーのひとつになるハズです！！！

「鹿児島物産」の『くるま麩』は１袋（３本入）＝480円。店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよーーー。