今夜は日曜営業。

ハッピーマンデーが絡んで日曜営業となる普段より1日営業日が多い今週は毎日が忘年会状態。

連日楽しくガンガン飲んで幸せなんだけどさすがに内臓がツラい。

忙しくない日もあるのですが それはそれでたくさん飲ませていただいちゃったりでヘロヘロ。

とはいえ今夜頑張れば明日は休み。

ご予約もまずまずいただいていますが なんとか乗り切ります。

今夜のおまけ画像

この時期 飲み過ぎた翌日に食べたくなる秋刀魚の塩焼き定食。

内臓の苦みが自分の疲れ切った内臓に効いている気になります。

また なめこの赤だしも内臓に染み入る感じ。

日本人的に白米から得られるなんとも言えぬ安心感。

とはいえニュイ・ブランシュではご用意しておりません。

代わりにこちら。

皮目だけを軽く炙った秋刀魚に茸のマリネを添えて焼きナスのピュレ。

今年はここ何年かでは一番マシな秋刀魚が揚がってますが 長くは続かない つまり9月で終わっちゃうとの説も。

的中するかどうか分かりませんが いいものが獲れてるうちに是非！