Descargar LA CUINA CATALANA DE FA 700 ANYS Josep Lladonosa i Giró
LA CUINA CATALANA DE FA 700 ANYS de Josep Lladonosa i Giró
- LA CUINA CATALANA DE FA 700 ANYS
- Josep Lladonosa i Giró
- Número de páginas: 192
- Idioma: Catalán
- Formatos: pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9788419474902
- Editorial: Viena
- Año de edición: 2025
Overview
Gràcies a l’estudi pacient del Llibre de Sent Soví i del Libre del coch, -dos receptaris dels segles XIV i XVI, respectivament, sense els quals no s’entendria la cuina catalana actual-, Josep Lladonosa ens acosta a la nostra cuina primigènia. A partir d’aquells manuscrits, que gairebé no tenien mesures ni pesos, i amb tècniques culinàries poc depurades, Lladonosa reelabora aquelles receptes medievals perquè puguem assaborir-les a la nostra taula. Un homenatge a la cuina catalana de fa 700 anys, la cuina que batega al fons del receptari tradicional català.
Other ebooks: pdf , pdf , pdf , pdf , pdf , pdf , pdf , pdf , pdf .