ほうれん草の味噌よごし

酒の肴・アテにぴったりのひと品。みょうがと合わせるから肉料理の付け合わせにも。

材料（1人分）

ほうれん草…3～4枚

みょうが…1個

煮切り酒…大さじ1

あわせ味噌（甘口）…小さじ1

醤油…少々

作り方

さっと茹でたほうれん草の水気を絞り、

ざく切りする。

みょうがは薄切りにする。

ボウルにほうれん草とみょうが、Aを合わせ

あえる。

煮切り酒：料理酒を加熱してアルコールを飛ばしたもの。苦手な方は料理酒風調味料を使う。

より甘味をつけたい場合は、みりんを煮切った「煮切りみりん」にしてください。