セミナー

鹿児島市の天文館 高見馬場バス停付近ありますワインとウイスキーを楽しむバー、ヴィエイユヴィーニュ72の竹之内です。

さて、先週、先々週とセミナーを運営したり受講したりとしておりました。

運営は本年度最後の例会を無事に終えて、10月と11月の試験運営と検定等の会場提供を残すのみとなっております。

例会とは別に試飲付きSAKEセミナーを香り編と味わい編の2回にわたりzoomで受講しております。

お米の違いと特定名称別の造りにわかれたセミナーは、香りと味わいを分析するにあたり大変勉強になり新たな発見もございました。

シャンパーニュセミナーは久しぶりに熊本へ。

メゾンのスタイルからテロワールを学びなおすよい機会となり、鹿児島でも開催できればと思いました。

お店はディナーメニューもご予約をいただき順調でございます。

10月11月と内容を変えながら、12月24～25日は前菜＋スープ＋メインのクリスマスディナーを準備予定でございます。

提供できる食数は限られますが、試食を重ねながら準備したいと思います。