カルシウムをとろう！

 今月の八潮市健康づくりの料理教室のテーマは、「骨を強くするには」でした。骨の健康に大切なカルシウム、ビタミンDをしっかりとれる献立にしました。

ご飯

きのこと小エビのスープ

豆腐とひじきのハンバーグ

タコとチーズの彩りサラダ

黒糖寒天

571kcal たんぱく質23.6g 塩分2.9g カルシウム343mg ビタミンD4.6μg

ヨーグルトドレッシングを作ります。カルシウムといえば乳製品ですね。

 乳製品が苦手な方は、大豆製品や、小魚、小エビでカルシウム補給。緑の濃い葉物野菜にも含まれます。

 豆腐ハンバーグの付け合わせは、八潮市の地場野菜、小松菜です。スープには桜えびを入れました。ビタミンDはキノコ類や魚に含まれます。

感想

サラダにタコを入れるというのが面白かった。

豆腐ハンバーグは味がしっかりしていて美味しい。

付け合わせの焼きねぎが美味しかった。

桜えびは余りがちなので、家でもこんな風に利用してみたい。

担当 青栁