プーリア食探訪の旅 Ⅱ

レストランで飲んだ地元のワインが気に入って、翌日エノテカで物色。

その店で、美味しい郷土料理が食べられるトラットリアを教えて貰いました。

大好きなブッラータ、実はここプーリアが発祥地。ルクセンブルク産に比べてあっさりした乳質で、ペロッとお腹に収まります。

手打ちパスタは、もっちもち！

カヴァテッリはズッキーニピュレのソースにエビ、オレキエッティはトマトソースに肉団子。

どちらも、シンプルな家庭料理そのものといった優しいお味です。

シーフードのカルトッチョは、想像通りの内容でしたが、「これ何だろう？」と思いながら注文したニュンマリェッディは、まさにプーリアならでは！

羊の内臓のミンチを網脂で包んで焼いた料理です。

いずれも惜しげないボリュームで、お腹いっぱいになりました。