初春のお茶会

二月の「初春のお茶会」が終わりました。

冬の名残りと春の訪れを感じられる献立で

ゆっくりとお茶を楽しんで頂きました。

炭をおこし、鉄瓶でお湯を沸かすとゆっくりした時間が流れます。

小菓子二品

椿に見立てた「パブロバ金柑」

「ローザのチョコレート」

インド産のアールグレイの紅茶がそれぞれのお菓子の味を引き立てます。

 

丸餅の白味噌仕立て

作り方は簡単ですが 椀と丸餅のバランスでおもてなしの一品に。

糸唐辛子で味のアクセント。

八寸

作り慣れた和食の盛り合わせです。

今が旬の国産レモンやオリーブオイルを使うことで

今の時代に合った和食作りのヒントをお伝えしました。

粟ぜんざい

白小豆の缶詰を使うことで家庭で気軽に作れます。

抹茶入り玄米茶によく合います。

次回の教室開催は 4月18日(木) 20日(土) 21日(日)の予定です。

ゲストをお招きしての特別レッスン計画中です。