栗のトリュフ

２０１８年のヒルデガルトのお食事会のデザートにお出しした、栗のスイーツです。

丸めた栗のピューレにココアパウダーをまぶして作るのですが、栗とココアがこんなに合うのかと初めて知ったスイーツでした。お食事会でもこのスイーツはとても好評だったので、１１月８日（土）に開催予定のヒルデガルトのお食事会のデザートをまたこの栗のスイーツにしましょうと、すぐに決まりました。

栗は、栗は脳と神経の理想的な食べ物だそうで、ヒルデガルトは、茹でた栗の実を食べていると、うつろでぼんやりした頭の働きが改善されると述べています。秋に行うヒルデガルトのお食事会には、秋が旬の栗を使ったお料理やデザートをお出しするようにしています。

この栗のスイーツのレシピは、「中世修道院の食卓」で紹介されていますが、是非１１月８日（土）のヒルデガルトのお食事会でデザートにお出しいたしますので、食べてみたいと思われたら、是非お食事会にご参加くださいませ！

【お知らせ】

１１月８日（土）開催予定のヒルデガルトのお食事会のメイン料理が変更になりました。

メイン料理が「牛肉と野菜炒め　ライン河風」から、「鹿肉」を使用した「鹿肉と野菜炒め　ライン河風」になります。