オニオンブレッド

コッタさんのお仕事でオニオンブレッドのレシピ開発させていただきました。

レシピはこちらから。

このオニオンブレッド。

「あすもやわら」というお粉使ってます。

この粉。最近の私のお気に入り。翌日も翌々日もしっとり柔らかく。水分の保持量が半端なくいい！

パサつきがない！

なんじゃこりゃ！？

初めて食べた時、異様な声がでた、この粉。

作った当日、翌日ぐらいな他の粉やり、柔らかいかなぁ〜。って程度。

本領発揮はここから。翌々日になれな一目瞭然。

パサつき知らずで目が点。

そこから嬉しくてしっとり系のパンを作る時はこれ！って決めてます。

作りたいものによって粉を変える。なかなか贅沢な粉の使い方かとは思います。

粉を何個も封を開けた状態での保管は難易度も高くなり避けたいのは痛いほど分かる！

でもこの粉は常備したくなる。使い分けの一つの選択肢に喜んで入れたくなる粉の一つかと思います。

よかったら使ってみてください。

強力粉を使うお菓子でこの粉に置き換えると同じ強力粉でも食感かわります。

頭の片隅に置いておいてください。