チョコッとおやつ。

子どもが帰ってきてママおやつ〜って言ってくるのに、

ハイっ。

って手作りおやつを出してあげれるのが理想のママ像。

うちの母は専業主婦だったし、よくそんなシュチュエーションがあったなぁ(たぶん)

私はワーキングママなので、今までそんなことできなかったけれど。

リモートワークで移動時間がなくなった分、簡単なものならば、作れるようになりました。

でも、夕飯前は1個にしとこうね。

<卵1個でつくるミニミニチョコケーキ>

材料)4cmのミニミニカップケーキ型10-12個

卵 1個(55g)

米油  35g

ココナッツオイル 20g

甜菜糖  50g

バナナ 太めの1/4本くらい

薄力粉  35g

ココアパウダー 10g

グラハム 10g

ホワイトチョコチップ 適量

作り方)

ボウルに卵をわりいれ、ほぐし、溶かして合わせたオイルを乳化するように混ぜ込んでいく。

甜菜糖をいれ、よく混ぜ、バナナもいれ、

ふるった粉類をいれてあわせる。

ベイキングペーパーをいれた型にいれて

ホワイトチョコチップをのせ、

180度で12〜15分焼く。