三大栄養素〜炭水化物ってなんだろう？糖質編〜

炭水化物〜糖質編〜

あなたは炭水化物と聞いてなにを連想しますか？

ふっくら炊きたてのご飯、ふわふわモチモチのパン

ミードソーススパゲティ・・・・・

美味しい、太る、など様々ですよね。

炭水化物は「糖質」と「食物繊維」の総称、

つまり糖質＋食物繊維＝炭水化物です。

糖質は1gあたり4kcalのエネルギーを持ち、

体内で速やかに代謝され、

細胞のエネルギーとして活躍します。

消化・吸収されやすく、

体内での消化吸収率はなんと約99％！

そのほとんどすべてがエネルギーとして

利用されているのです。

糖質にも様々な分類や種類があるのですが、

私たちの体内で代謝されるのは、

消化された後の糖質の最小単位である単糖。

有名な単糖は《ブドウ糖》別名グルコース

と言います。

エネルギー分がまかなえると、

その他の余分な糖質は《肝臓》と《筋肉》に

【グリコーゲン】として蓄えられ、

万が一なにも食べられなかった時の

血糖の維持や体を動かすエネルギーに

なってくれます。

つまり、私たちの体内には

空腹時にカラダが動かなくなる、

なんてことがないように

準備してくれているところがあるのです。

ただ、《肝臓》にも《筋肉》にも

スペースに限りがあるため、

入ることができなかった糖質は脂肪へ

と変化しますので、覚えておいてくださいね！

糖質を代謝するために必要な栄養素は

【ビタミンB1】。これが不足すると

糖質が体内でうまく代謝されず、

糖質➡︎エネルギーではなく、

糖質➡︎乳酸へと変化し

疲れが溜まる原因にもなります。

【ビタミンB1】が多く含まれる代表的な食材は、

【豚肉】【大豆】【玄米】【うなぎ】など。

【豚肉】と【大豆】はアミノ酸スコア100の

良質なたんぱく質なので、一石二鳥です。

◾️アミノ酸スコアについては『三大栄養素〜たんぱく質ってなんだろう〜』で書いていますので、CHECKしてみてくださいね！

あなたがバランスよく食べることにより、

あなたの体内で栄養素が効率よく

消化・吸収・代謝されるようになります。

この食べ物がカラダにいいらしいから

これだけ食べよう、なんてことのないように。

健康に美しく生きていくためには、

栄養素もバランスが大事です！

糖質は『エネルギー源』『摂りすぎると脂肪へ』

ぜひ、頭の片隅に入れておいてくださいね。