塩麹イベント✩メニュー

第二弾♪

塩麹イベントを開催しました٩(ˊᗜˋ*)و

✩メニュー✩

◎鶏の塩麹焼き

◎塩麹肉じゃが

◎きゅうりの塩麹漬け

◎塩麹スープ

ぜーんぶ塩麹(*´罒`*)笑

作り方を聞かれるので

簡単に説明します♪

◎鶏の塩麹焼き

今回は前日に仕込みました。

①鶏もも肉を一口大に切る

②ビニール袋に肉と塩麹を入れて揉む

    (鶏肉1枚200g程度に大さじ1の塩麹)

    このまま数時間冷蔵庫に入れておく

当日

③フライパンで弱火で焼く

   フタをすると火が通りやすいよ♪

   お好みでこしょうをどうぞ(*ˊ ˋ*）

◎塩麹肉じゃが

①野菜を好みの大きさに切る

   (じゃがいも、人参、玉ねぎ、椎茸)

②豚肉と野菜を炒める

③かつおだしを加え、野菜に火が通るまで煮る

    圧力鍋で作ると早いョ♪

④塩麹を入れたら火を止めて完成

◎きゅうりの塩麹漬け (1本)

①好みの大きさにきゅうりを切る

②大さじ1の塩麹、きゅうりを

   ビニール袋に入れて揉む

   数時間放置で出来上がり

◎塩麹スープ

①千切りした生姜を、ごま油で炒める

②①の生姜の香りが出たら

    細く刻んだねぎ、白菜を加え炒める

③お水を加え、野菜がやわらかくなったら

    塩麹を加える

④お好みで、ごま油と醤油を加える

驚きなのは

全部の料理に塩麹使ってるのに

全部味が違うこと⋆*✩⑅◡̈⃝*

塩麹って、すごいよね♪

しかも、漬けておく形をとると

塩麹の量が少なくてもしっかり味つくし

万が一多くても濃過ぎないの✩

味付け苦手な人には

もってこいだよーー(*ˊᗜˋ*)⋆*

塩麹作りも楽しかった♪

saya✩