農家飯〜切り干し大根〜

今日の夕飯。

餃子

にんじんとツナのサラダ

菜の花のおひたし

自家製キムチ

スープ

切り干し大根ですが餃子の中に入ってます🤤

軽く茹でて刻んでいれました‼️シャキシャキ食感が残るし大根臭くないしかなりおすすめ‼️

餃子って包むのは大変ですがこれぞ農家飯だなぁとおもいました。

余り野菜なんでも入れられるし何いれてもおいしい👌

ちなみにわたしは大根の葉を入れた餃子が好きです😍

そして今が旬の紅菜苔(こうさいたい)‼️紫色の菜の花です。茹でる際にお酢を少し入れると色味がきれいに残ります‼️

菜の花というとおひたしで食べるのが主流ですが、あさりと一緒に白ワインで蒸したり、オリーブオイルオイル・アンチョビと和えてピザやパスタなど洋食にも👌

さてさて確定申告の時期がやってまいりました。

まだ去年の夏の経費を打ち込み中。追われてます💦

来年こそは追われないよう計画的にやろうと思います。

と、去年も大変な思いしたはずなのに😭