今シーズンの酒粕到着

昨日、会津若松市の高橋庄作酒造店へ伺ってきました。

今シーズンの絞りたての酒粕をたっぷり購入してきました。

「会津娘　無為信」というお酒のものを銘柄指定でいただいています。

蔵人が育てる有機米でつくられるお酒で、とてもやさしい味わいがあります。

お酒と主張しすぎないのに、旨味も甘みもあって、お菓子の材料には最適なのです。

いろんな酒蔵の、いろんな酒粕を試しましたが、

こちらとが一番相性がよく、いろいろ多用できて助かっています。

小分けにして冷凍保存し、

来シーズンまでちびちびと使っていきます。

とうことで、

主材料の酒粕が在庫切れで欠品している「夜ご飯クッキー　酒かす」は、

来週には製造再開できます！

もうちょっとお待ち下さい。