栗の次にヒルデガルトが勧める果物は？

マルメロのムースです。２０１７年１１月のヒルデガルトのお食事会のデザートでお出ししました。

下の部分にマルメロのムース、上の部分にマルメロのゼリーと二層になっていて、マルメロの２つの異なる食感が楽しめることができるデザートでした。

ヒルデガルトが秋に勧める果物といえば、まず栗を思い浮かべますが、その次にお勧めといえばマルメロではないでしょうか。

黄色く熟するマルメロの実についてヒルデガルトは、「黄色いマルメロの実は、生で食べても病気の人や健康な人のどちらにも害にならない。しかしこれを煮たり焼いて食べるのは、病気そして健康な人にとって非常に有益となる。」と述べています。

日本ではマルメロは手に入りにくく、秋に開催するヒルデガルトのお食事会ではなかなかマルメロを使ったお料理やデザートをお出しするのが難しいのですが、いつか秋のお食事会に必ずマルメロを使ったヒルデガルト料理またはデザートをお出しして、マルメロを味わっていただきたいと思っています。

↓11月8日（土）のヒルデガルトのお食事会まで、あと一か月余りとなりました。

ヒルデガルトの教えに基づいたお料理を食べてみたいと思われたら、是非参加ください。

たくさんの皆さんのご参加をお待ちしております！