恵比寿・銀座で鍼灸トリートメントNO.１meilong「スパイス」

こんにちは！水曜日担当の西川です。

私は今中国に来ております。

こちらは半袖で心地よく過ごせる時期になってます。

こちらで食べる料理の多くに香辛料が使われていて

食べ慣れていない私は毎食、刺激を受けています（笑）

香辛料は味付けのためだけに使っているわけではありません。

暑い国での食料保存、臭み消し、食欲増進や抗菌作用など

様々な目的で香辛料を使っています。

四千年の歴史を持つ中国の食文化

スパイスの薬効『医食同源』の考えをもとに

日頃からバランスのとれた食事をとり病気を予防し治療しよう！

という食文化が今日まで引き継がれています。

日本でもわさびや生姜、酢などもスパイスと言えます。

各々の国の環境や人々の生活状況によって

使い分けられるスパイスは奥が深いと思いました。

『食』で私たちの体は出来ています。

外からも内からも健康でいられるよう気を使いましょう！