バゲット

いつもはホシノ天然酵母ですが少量のイーストで長時間発酵させるレシピに挑戦。

水分量少なめで扱いやすい生地でした^_^

焼き上がり。真ん中のクープがあまり開かず。難しいですね、、。

わりと目が詰まったバゲットになってしまいました。ラスク向きだなーと思いつつ、バゲット好きの子供たちは普通にトーストして食べきってしまいました(^^;)