庭のめぐみ
2019.02.25 12:49
先週収穫した、ギャラリーの庭のみかん。
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昨日、短大時代の友達と一緒にマーマレードにしました。
バケットにクリームチーズと一緒に食べるとめちゃウマ~。
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無農薬なので、皮も安心して使えるのですが…。
毎年どう使えば良いのか解からず、半分以上が庭の肥料になっていました。
友達がためしにマーマレードを作ってくれたところ、これはいける!
という事で急遽、マーマレードの会をする事に。
丁寧に実を分けて
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皮は3度ほど下ゆで
最後皮と実を砂糖で煮詰めて
とても美味しいマーマレードが出来ました!
みんなでワイワイ、学生の頃の調理実習みたいで楽しかったな。
来年も実りがあれば、集まって作る予定…。
楽しみが又ひとつ増えた。
こんなささやかな楽しみが一番の幸せ。