野草茶三段活用
2019.02.26 12:48
野草茶を飲んでいると、保存している容器の中に野草の細かな粉が溜まるんです。
お茶として飲んでも良いのだけど、何か活用できないかなぁ〜と思っていました。
細かい野草のお粉たち。
そこで登場!
テッテレ〜ン!!ミニ石臼!!
とあるリサイクルショップで目が合ってしまい、一目惚れ。
いつ陽の目を見るかと思っていましたが、きっとこの為だったのに違いありません!
穴にお粉を入れて、ゴリゴリすると、細かくなった野草粉が!
この粉はなにかと使えそう!
ちなみに、石臼じゃなくて、ミルサーなどで充分ですよ!!
今回は塩と混ぜて野草塩にしてみました。
これがね、美味しいからあらびっくり。
↑こんな感じで、私はお茶をスープにそのまま入れたりもします。
柔らかい葉だけを使って野草茶を作ると、野草もそのまま食べられるので、立派な具材になるんです。
茎や枝葉をたっぷり使った野草茶の時は、お茶の二番煎じや三番煎じをスープとして利用したりもします。
とっても良いお出汁が出るんです(*´꒳`*)
普通にお茶で飲んだり。
野草塩にしたり。
スープにしたり。
アイデア次第で色々膨らむのがたのしいです♪
野草塩は、特売のブロック肉にすりこんで塩豚にしました。
香りづけにヤブニッケイ の葉を入れて♪
美味しくなぁれ♪