大阪のラーメンその2　ラーメン人生JET

台風のおかげで宇部に帰れんくなった。 新人君の歓迎会にも行けんかった。 台風のばか。 腹いせにラーメンを食べに行く事にした。 ずっと気になっていた「ラーメン人生JET」に行く事にした。 俺はどうやら「天一」みたいな鶏のこってりラーメンが好きぽいので、 鶏のラーメンで有名なここを標的に決めた。 会社から福島まで歩いた。 ブリーゼブリーゼの所で迷子になった。 今日も福島は新旧が入り混じったような街やった。 おしゃれなワイン立ち飲み店の2階ではライブをやっているようで、 おしゃれな音楽が道路までにも溢れ出しとった。 ようやくJETに到着。 10人弱の行列ができとった。 カップルと、頭悪そうな4人の若者に混じり、 俺も行列の構成員の1人となった。 10分位待ったかな。 途中、食券を求められた。 まだ買ってないので慌てて券売機に行き、そこで面食らう。 「うへぇ、結構種類があるんやねぇ。」 俺はとりあえず「チキンそば」を注文した。 でもその直後、自分が食べたかったのは「鶏煮込みそば」だった気がしたので、 お姉さんに無理云って変えてもらった。 椅子に座る。 隣にタトゥー入りのにーちゃんが歌を歌いながらラーメンを食べよって、 なんか落ち着かんかった。 5分位で鶏煮込みそばが来た。 食べてみた。今まで食べた事がない味がした。 今まで食べてきた鶏系のラーメンはこってりでまろやかな味が多かった。 ここのはまろやかではない。ザラザラしている。 スープをよく見てみると、鳥の肉が浮いている。 ほんの少し、鶏の獣臭がする。 そして醤油の味が強い。ちょっと辛い感じ。 食べてる途中、俺とタトゥーの間におじさんが座った。 一気に居心地が良くなった。 麺はちょっと太めでモチモチしている。 このスープとよく絡んで、美味しかった。 10年前、大阪のラーメンは美味しくなく、 不思議ラーメンが台頭しているイメージやったけど、 ここ最近で一気に変わったぽい。 俺の旅は続く。

●高橋の備忘録 

 店の清潔感・・4  

接客・・・・・4 　 

重さ・・・4

甘さ・・・3 

塩気・・・4 

醤油辛さ・・・4 

茹で具合・・・4 

完成度・・・・4 

凶暴な鶏ラーメン