春のメインディッシュ

今日は メインディッシュの紹介です。

3月からのディナーで本格的に使う仔羊料理です。

今回は パイ包み焼きにしました。

松枝さんの愛情をいっぱいに受けて育った島豚のバラ肉を

塩漬け 乾燥させ 香辛料を纏わせた自家製のパンチェッタでしっかり巻きました。

この日は こちらを冷蔵させ固めたものをパイで包んで焼き上げます。

中には 旨味の詰まったキノコのペーストを詰め 奥行きのある味わいに仕立てました。

ある程度 塊を包んで焼き上げていきますので 4名様から提供する一品です。

バターの香りに 仔羊の旨味を楽しんでいただきたいです。

ランチタイムでは 豚肉ヒレ肉のパイ包み焼きを焼きますよ。👍

Aコース¥2000

Bコース¥3000

Cコース¥5000

❇︎前日までのご予約にさせていただいております。

パスタコース ¥1500

❇︎当日はこちらのコースをお楽しみください。

ランチタイム

◆コース12:00 / 13：30 2部制（一斉スタート）

◆パスタコース お好きなお時間にご来店くださいませ。

トラットリアシン

[住所]鹿児島県霧島市国分上井

[電話]0995-73-7123

[ホームページ]

http://trattoriadashin.main.jp/