鶏とキャベツのカレー

昔から何度も作っているカレー。水道橋にあるアンチ・ヘブリンガンというお店のレシピだそうでクウネルの高橋みどりさんの伝言レシピというページを切り抜いてその切り抜きを大事にとっておいて何度も何度も作りました。私にとってはスパイスを調合して作る最初のカレーでした。昔はスパイスが揃わず、妥協して作っていましたが今では家にすべて揃っているのでレシピに忠実に作ることができます。キャベツの甘みと鶏のうまみとスパイス、という単純な味がきれいにまとまった大好きなカレーです。ついついおかわりしたくなる幸せカレーです。