にんじんとお豆のスープ（カレー風味）

にんじんのピュレを使って豆と一緒にカレー風味のスープを作りました。使った豆は虎豆。にんじんのピュレを鍋に入れて好みの濃さになるよう水を足し豆と一緒に火にかけて弱火で5分ほど煮てカレー粉少々とクミンパウダー少々を加えて塩で味を整え仕上げに生クリームを少し。豆は大豆でもひよこ豆でもレンズ豆でもいいです。レンズ豆は乾燥のまま先に水で煮て、火が通ったらピュレを加えます。ほんのりスパイス風味。お好みでいろんなスパイス試してみてください。