野菜たっぷりデトックスイタリアン食堂

イタリア料理だけど身体すっきりがいい。野菜メインだけど満足感がほしい。毒出ししたい。今回のテーマは【野菜たっぷりデトックスイタリアン】春のデトックス食材をシンプル調理で。動物性の食材を少なめ、とにかく野菜たっぷり。メニューは・小玉白菜と蒸し鶏のパリパリサラダ・あさりと赤魚とじゃがいものスープ・かき菜と菜花のオイル焼き・芽キャベツのフリット・かぼちゃのマッシュ豆腐ソース・菜花とプチトマトのカヴァデッティ

玉ねぎのまるごとローストは玉ねぎを180℃のオーブンで1時間以上じっくり焼いて。甘みがしっかり出てとろとろになったらできあがり。そのままでも甘くておいしい。

あさりもデトックス食材。スープにして、エキスも全部いただいちゃいます。

〆のパスタは四本指をのせて成形する、カヴァデッティという生パスタ。自家製トマトソースとプチトマトと菜花と和えて。