雑草酵素ジュース作り

「山の飲み物プロジェクト」は山に自生する生命力あふれる植物を使って飲み物を作るプロジェクトでそれを症状別に飲むことによって多くの人が健康になることを目的としています。お茶や果実酒など作りたいものは山ほどありますがまず手始めに雑草酵素ジュースを作りました。雑草を採ってきて洗って小さく刻んだものに砂糖をまぶします。使った雑草は、スギナ、ヨモギ、スイバ、カラムシ、フキ、カラスノエンドウ、ユキノシタコンフリー、ウワバミソウ、コアカザ、アザミ、ヒメジョオン、菜の花、ごぼうの葉、木の芽など。昔から愛読しているボロボロの山野草図鑑を手に、毒性のある植物が混ざってないか調べながら。

たくさん採ったつもりがまだまだ足りなくて再び雑草を刈りに行きました。

外での作業は気持ちがいい。

メンバーの子が悪い気を取って、良い気を送っているところ。市販の飲み物もこれでおいしくなるらしい。

家に持って帰って来て足りない砂糖を足しました。今日から毎日手で混ぜて、5日したらできあがり。蓋を開けるとふわっと緑のにおいがします。どんな味になるのでしょう。