雑草酵素ジュース作り（二回目）

この土日、パーマカルチャーの実習でした。土曜日の午後から授業開始なので朝から畑に行って雑草を刈り、大急ぎで洗って刻んで砂糖に漬けます。天気に恵まれ、気持ちよく植物採取できました。パーマカルチャーセンターの畑の雑草に覆われているところで作業。奥に見える小屋は卒業生が建てたもの。私たちが植える苗もここで育ちました。隣にはにわとりちゃんもいます。

びっくりしたのは、先週同じようにここで採取をしたんですが先週たくさんあったものが今回ほとんどなくなっていて（たとえばスギナなど）また新しい植物が生えていたり、背丈がびっくりするほど伸びていたり様子がまるで変っているんです。一週間でここまで変わるのか！と、自然の力に圧倒されました。

セリやヨモギやカラスノエンドウなど。どれも食べてもおいしい野草です。

丁寧に洗ってくれています。

先週の雑草酵素ジュース。自分たちで作った記念すべき第一作はほんのり草の風味でおいしかった！

水で10倍に薄めています。少し濁っている。植物のエキスです。

おまじない中。

前回の反省をふまえつつ、今回はなかなか上手に作れたかな。仕上がりがたのしみです。藤野では陶器市が開かれていました。私たちが雑草を刈っていた場所の近くに小さな会場が。

八王子在住の作家さんの集まりでした。

白いお皿を４枚買いました。

ワンコインランチをやっていたのでお昼ごはんはここで。

山は新緑から濃い緑へと変わってきました。