干し野菜はじめ

今日の朝ごはんふきの煮物ピーマンとじゃがいもの炒め物ひじきの韓国風煮切り干し大根のトマト煮もやしとネギの味噌汁ごはん昨日は天気がよかったので葉たまねぎの葉の部分を刻んで干してみました。暑くて風も強かったので半日であっという間に乾いてしまいました。

そのままではちょっと固い葉たまねぎも干すと薬味として気軽に使えます。だいぶかさが減って、コップ一杯分くらいできました。

今日も干したかったけど湿った風が吹いているので、次のお天気の日を待つことにします。