はじめての収穫

今日の朝ごはんこんにゃくの炒り煮なすの味噌炒め麩のすき焼き風煮物プチトマトかぼちゃの煮付けきゅうりの塩漬けひじきと切り干し大根の煮物水菜の味噌汁ごはんトマトがおいしい季節がやってきました。私の畑のプチトマトもたくさん実がなり、色づきはじめています。収穫のときがたのしみです。昨日はお昼に畑のバジルでジェノベーゼソースを作ってスパゲティにしました。農薬を使ってないので虫に食べられ放題の穴だらけのバジルの葉っぱ。夕食はアクアパッツァにする予定なのでパセリも一緒に収穫。

畑の泥を落とすようによく洗い、水気をしっかり拭き取り、にんにく、ヤギのチーズ、松の実、たっぷりのオリーブオイル、塩と共にフードプロセッサーにかけます。畑育ちのバジルはあくが強いのか、すぐに黒っぽく色が変わります。そしてやや固め。

色は悪いですが、香りは強く、おいしいジェノベーゼになりました。自分で育てたバジルで作ったというのが何よりの贅沢に感じました。