アサガオ咲いてます

今日の朝ごはん畑のプチトマトさやいんげんの塩茹でラタトゥイユスクランブルエッグ納豆豆腐といんげんとたまねぎの味噌汁ごはん大玉トマトは熟す前に虫に喰われたり、実割れしたりと、なかなかうまく熟しませんが、プチトマトは豊作です。生育途中も芽欠きなどをする必要もなく、比較的簡単に育てられます。実はトマトソースを作るのに、味が凝縮されたプチトマトを使った方がおいしくなるんです。イタリアで修行してたレストランで、にんにく抜きのトマトソースのオーダーが入ったときに、シェフが教えてくれたのが、オイルにバジルの香りを移してプチトマトをコンフィにして仕上げたソースでした。

アサガオが毎日咲いています。蔓がどんどん伸びていてもうすぐアサガオのアーチができそう。