野菜をたくさん食べよう

 今月の八潮市おいしく食べよう栄養教室のテーマは「野菜をたくさん食べよう」でした。生活習慣病予防に、野菜をたくさん食べて、食物繊維、ビタミン、ミネラルをとりましょう。目標は1日350g。1日で、野菜メインのおかずを5皿食べると大体350gになります。野菜は生じゃないといけないの？とよく聞きますが、そんなことはありません。加熱したもので大丈夫。むしろ加熱していた方が、かさが減って食べやすくなるのでおススメです。

 今日はたくさんの野菜とキムチを煮込んだピリ辛スープにしました。野菜をたくさん摂ることができます。

ご飯

豚キムチスープ

手作りがんもどき

新玉ねぎと桜エビの和え物

Wチョコマフィン

感想

新玉ねぎの和え物が簡単で美味しかった。桜エビを散らすのが良い。

焼き菓子作りが楽しかった。

がんもどきが美味しかった。

スープは意外に簡単で、野菜がたくさん採れる。豚肉を油なしで炒めたのも良かった。

担当青柳