11月は石窯フィローネ風ソフトフランス

ソフトフランスなので時間がたつと柔らかくなります。リベイクする（焼き直す）とカリッとします。そのまま食べるよりリベイクしたほうが香ばしくて個人的には好みです。

イタリアのパンですがわかりやすくソフトフランスとしました。ソフトフランスはバターを少し配合します。フィローネはオリーブオイルを配合します。この辺りはお好みで。

一緒に作りませんか。

なお12月はシュトーレンを予定しております。