一度きりのお客様に対して

店にとってリピーターと呼ばれる、

複数回来られるお客様は、大切です。

開業して三ヶ月、僕も意識していました。

初めて来られるお客様は、

リピーターになっていただける可能性があるわけで、

また来てくださいと、心から祈っていました。

この先も、そうであります。

しかし、一度きりのお客様もおられます。

それでも、また来たいと思う「味」「場」「人」でありたいと思うのです。

忘れ去られようとも。

月曜日に焼いた豆のいくつかが、思いから少し外れていましたが、

今朝になって落ち着きました。

ほっとしながら、早速ブレンドしました。

今日は雨です。

しっとりして、気分が落ち着きます。