麻婆野菜

特製の麻辣タレを中華スープで伸ばし炸醤と野菜を煮込むオリジナル料理。麻婆野菜。中華料理の辛さには唐辛子の辛さであるヒリヒリする辣味（ラーウェイ）と、花椒（ホァジャオ）の舌がしびれる辛さの麻味（マーウェイ）の2種類があります。花椒の辛味は五味には入っていませんが中華料理では多用されています。とくに四川料理でひんぱんに登場。麻婆豆腐や火鍋が有名です。気温が下がるこれからの季節、食堂では注文が伸びるメニューです

10月30日（木）は定休日です

No.2165

1046 days until the end of the first phase