練りきり

桃源郷

mimosa

無農薬の備中白小豆と地元産の大和芋で

薯蕷ねりきりをつくりました

着色は天然のもの 

赤＝紅麹  黄＝卵黄  緑＝緑茶

甘味は甜菜糖

春の風景をイメージしました

素人ですので

見た目の雑さはお許しください

まん丸にまるめるのは

とっても難しいし

きんとん部分ってうまくつかない

職人さんってすごい（当然ですが）

はなもも懐石のコースは

お食事最後に日本茶と和菓子をお出ししています

和菓子作り

もっとうまくなりたいものです