旧岡田家住宅 ２

旧岡田家住宅の続きです。

酒造りに使用された施設や道具が展示されています。

こちらは洗い場。ここで精米した酒米や道具を洗いました。

そして井戸。ここで汲んだ地下水を仕込みに使っていました。

大盥。

こちらは釜屋。

ここに竈を置いて炊きました。

大竈で米を蒸し（蒸米）、小竈で湯を沸かしました。

天井には煙・湯気出しの穴があります。

こちらは煙突。近代以降に作られたもの。

煙は煙道を通って煙突へ運ばれ、外へ排出されました。

さまざまな道具類。

こちらは搾り場。

ここで醪（もろみ）を搾り、酒と酒粕に分離させました。

酒槽です。

これに醪の入った酒袋を重ねて入れ、搾りました。

男柱。

男柱におもりとして石（掛石）をたくさんぶら下げ、

梃子（てこ）の原理で圧をかけて搾りました。

たくさんの酒を生み出し、闘い抜いた姿をしています。

腐りにくい松で作られたようです。

酒蔵は現在、講演などが可能なスペースになっています。

怪談などぴったりなのだとか。

係の方が情熱をもって事細かに解説してくださいました。

江戸時代と近代の酒造りがひと目でわかる施設になっています。

お酒にご興味がある方は、ぜひ足を運んでいただけたらとおもいます。