【醤油ようかん】

この度、根田醤油合名会社様の木桶醤油を使用した「醤油ようかん」を商品化しました。

小豆ベースの羊羹に、この木桶醤油を加えると、甘辛くてもう一口食べたくなる味わいに仕上がりました。

例えるなら、みたらしを思わせるような味わいです。

白河には南湖公園という素晴らしい場所があります。

そこでは、お団子を楽しむ風習があります。

定番の組み合わせが、あんことみたらしです。

そう考えると、あんこと醤油の組み合わせってすごく相性が良いのではないかと思うようになりました。

和菓子の定番、ようかんは基本的に小豆を使ったあんこの味わいです。

そこに、地元で親しまれている醤油を加えたら、珍しくて美味しくて面白い商品になるのではないか。

そんな思いからできた醤油ようかんです。

つい先日できたばかりなので、少しずつ商品の紹介を始めたところです。

これから少しずつお取り扱い頂けるお店を増やせるように、頑張っていきたいと思います。