金木犀の花から作るシロップレシピと、デザートへの応用方法

10月のレッスンでお出ししたデザート。

金木犀の香りを移したシロップを

レアチーズケーキの上に飾ったもの。

金木犀の香りは本当にささやかなもので

わかるかわからないかレベルなのですが、

見た目の可愛らしさに

喜んでいただけました。

この金木犀は、

横浜のおうちのお庭で咲いたもの。

花を摘み、綺麗にして、シロップ漬けに。

手間もかかるしほとほと面倒な作業なのですが、

金木犀の香りに包まれながら

黙々と作業する時間は

まるで禅道のような、

メディテーションのような、

なんとも心落ち着く時間だったりします。

シロップの作り方など、こちらの記事でご紹介しています。