イチジク果実の香りに溶ける秋

晩秋の気配が静かに沈むころ、

今年最後のイチジクを割ると、

その果肉から、夕暮れに溶けかけた光のような香りが立ちのぼる。

甘さは決して急がず、

夏の熱をゆっくりと抱え込んだまま、

熟れた蜜の奥に微かな青さを残して、

深い木陰の記憶を思わせる。

最初にふわりと広がるのは、

ジャスミンやイランイランといった、

甘くフローラルな香りを特徴とする

花々のような香り（ベンジルアルコール等）や、

白い花を思わせる穏やかな甘い芳香。

熟した果肉の奥からは、

ミルキー感（ラクトン類）がひそやかに顔を出し、

桃色の蜜のような丸みを帯びた甘潤な香りを添える。

それらに交じって漂う微かな青さを感じる香り

（ヘキサナールやヘキサノール等）、

枝葉がまだ名残を留めているようなグリーン感。

夏の陽光をたっぷり抱えていた頃の記憶が、

ほんのかすかな青い風となって五感をくすぐる。

甘さ、青さ、花の気配。

乾き始めた大地の温もりと、

遠ざかる季節の足音がふっと重なり、

どこか懐かしい風が胸の内に触れ、

秋の終わりがそっと自分の中へ流れ込んでくる。

旬な素材に触れると、心身が満たされる。