3/3(日)通常営業

3/3(日)11:30〜15:00通常営業します。

連日25〜28℃の最高気温が続いています。波照間は一年の半分以上が夏気候なのに今からこの気温では、半年どころか8ヶ月間夏になってしまいそうです。

さて、ハバネロをいくつか収穫しました。もっとたくさん収穫できるようになったら特製ホットソースの材料に加えようかと思っていますが、まだ少量なので今回は別の用途に。

というわけで、島ニンニクと一緒にオリーブオイル漬けにしました。ハバネロは激辛唐辛子としても有名ですが、辛いだけではなくフルーティな香りや味がするんですよ。そのハバネロの香りや風味とニンニクの食欲をそそる味がオリーブオイルに溶け込んでいます。

シンプルにこれでペペロンチーノを作ったら美味しそうですね！残念ながらお店でペペロンチーノを提供する予定はないので、これは賄いのお話でした〜